Adana: Akdeniz'in Parlayan Yıldızı, Tarih ve Lezzetin Buluştuğu Şehir
Adana, Türkiye’nin güneyinde, Akdeniz Bölgesi’nde yer alan önemli bir ildir. Adana, 2023 yılı itibarıyla 2.270.298 nüfusu ile Türkiye’nin en kalabalık 5. ili olup, zengin tarihî mirası, kültürel çeşitliliği ve eşsiz mutfağıyla tanınır. Ayrıca, Adana'nın sıcakkanlı insanları, büyüleyici doğası ve gastronomik hazineleriyle keşfedilmeye değer bir destinasyondur.
Tarihî Derinlik
Adana, İlkçağ’da Anadolu’yu geçerek Gülek Boğazı’ndan Tarsus’a inen yol üzerinde önemli bir konaklama noktasıydı. Hititler döneminde Kizzuvatna Krallığı’na bağlıydı. M.Ö. 16. yüzyılda Hitit Federasyonu’na katıldı, ardından Kue Krallığı'na dahil oldu. M.Ö. 9. yüzyılda Asur, M.Ö. 6. yüzyılda Pers egemenliğine giren şehir, M.Ö. 333’te Büyük İskender'in yönetimine geçti ve İskender’in ölümünden sonra Selefkiler'e bağlandı. M.Ö. 66’da Roma İmparatorluğu'na katılan Adana, Roma ve Bizans dönemlerinde önemli bir ticaret merkezi haline geldi. 704'te Emeviler'in egemenliğine girdi ve Abbâsiler döneminde Harun Reşit tarafından Adana Kalesi yeniden yaptırıldı.
9.yüzyılda Çukurova'nın kültür ve ticaret merkezi olan Adana, Bizans’ın zayıflamasından faydalanan 10. yüzyılda yeniden Bizans topraklarına katıldı. 1071 Malazgirt Zaferi’nden sonra Selçuklular’a geçti, 1097’de Haçlılar şehri ele geçirerek Selçuklu egemenliğine son verdi. 14. yüzyılda Memlükler bölgeye yerleşti ve 1352’de Ramazan Beyliği kuruldu. Bu beyliğin merkezi Adana’dı. 1517’de Osmanlı İmparatorluğu'na katılan şehir, 1608’e kadar Ramazanoğulları yönetimindeydi.
10.yüzyıl ortalarında Mısır Valisi Kavalalı Mehmet Ali Paşa tarafından ele geçirilen Adana, 1840’taki Londra Antlaşması ile Osmanlı'ya geri verildi. 1867’de vilayet olan şehir, 1886’da Mersin-Adana demiryolunun açılmasıyla ekonomisinde canlanma yaşadı. 1909’daki Ermeni ayaklanması bastırıldı. Birinci Dünya Savaşı sırasında, 1918’de Fransızlar ve Ermeni çeteleri tarafından işgal edilen Adana, 1922’de Türk milis kuvvetlerinin direnişi sonucu kurtuldu ve 5 Ocak 1922, Adana’nın Kurtuluş Günü olarak kabul edilmektedir.
Gezilecek Yerler ve Tarihi Mekanlar
Taş Köprü
Adana’nın sembollerinden biri olan Taş Köprü, Roma dönemine ait olup, M.Ö. 385 yılında Roma İmparatoru Hadrianus tarafından inşa edilmiştir. 1700 yıldır kullanılan bu köprü, 319 metre uzunluğunda ve 11,5 metre genişliğindedir. Geceleri aydınlatılan köprü, fotoğrafçılar için popüler bir mekan olup, 14 yuvarlak kemeri ile dikkat çeker.
Yılan Kalesi
İpek Yolu üzerinde inşa edilen Yılan Kalesi, Ceyhan ilçesine 13 km mesafede, sarp bir tepede yer alır. 750 metre uzunluğundaki surları ve farklı bölümleriyle etkileyici bir yapıdır. Evliya Çelebi tarafından da övülen bu kale, Haçlı Seferi sırasında veya beylik döneminde inşa edilmiştir.
Varda Köprüsü
1912’de Alman mühendisler tarafından yapılan Varda Köprüsü, çelik kafes ve taş örme tekniğiyle dikkat çeker. 99 metre yüksekliği ve 172 metre uzunluğu ile muazzam bir görselliğe sahip olup, fotoğrafçılar ve doğa yürüyüşçüleri için popüler bir yerdir.
Anavarza Ören Yeri
Kilikya bölgesinin en büyük antik kentlerinden biri olan Anavarza, Roma İmparatorluğu'ndan Selçuklulara kadar farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmıştır. UNESCO Geçici Listesi’nde yer alan bu ören yeri, 200 metre yükseklikteki bir tepede yer alır.
Seyhan Nehri
560 kilometre uzunluğunda olan Seyhan Nehri, Adana’nın en büyük akarsuyudur. Nehir etrafında birçok park, kafe ve restoran bulunur. Ayrıca, Seyhan Nehri üzerinde Taş Köprü de yer alır.
Kapıkaya Kanyonu
Doğa ve macera tutkunları için ideal olan Kapıkaya Kanyonu, Karaisalı ilçesinde yer alır. Kanyonda dağcılık, bisiklet turları ve kamp gibi aktiviteler yapılabilir. Doğal güzellikleri ve etkileyici kaya oluşumlarıyla ziyaretçilerini kendine çeker.
Göksu Nehri
Mersin il sınırlarında yer alan Göksu Nehri, safari ve kano gibi aktiviteler için uygundur. Çevresinde dinlenme alanları ve restoranlar bulunur.
Kazancılar Çarşısı
500 yıldan uzun bir süredir Adana'nın ticaret merkezi olan Kazancılar Çarşısı, el yapımı bakır ürünler, yöresel baharatlar ve hediyelik eşyalar sunan dükkanlarla doludur. Yöresel lezzetlerin tadılabileceği restoranlar da burada yer alır.
Ceyhan Nehri
Çukurova'nın verimli topraklarını sulayan Ceyhan Nehri, kano ve balık avlama gibi aktiviteler için popülerdir. Çevresinde yürüyüş yolları ve mesire alanları bulunur.
Sevgi Adası
Seyhan Nehri üzerinde yer alan Sevgi Adası, kalp şeklinde bir görünüme sahip olup, yürüyüş yapmak ve piknik yapmak için ideal bir yerdir.
Çatalan Köprüsü
1575 metre uzunluğuyla Türkiye’nin en uzun ikinci köprüsü olan Çatalan Köprüsü, Seyhan Baraj Gölü üzerinde yer alır. Ziyaretçilerine etkileyici manzaralar sunan köprü, gün batımında oldukça kalabalıktır.
Adana Arkeoloji Müzesi
1924 yılında kurulan Adana Arkeoloji Müzesi, Hitit, Asur, Roma ve Osmanlı dönemlerine ait eserleri sergileyen Türkiye’nin en eski müzelerindendir.
Çakıt Vadisi
Belemedik Vadisi ve Kapıkaya Kanyonu ile komşu olan Çakıt Vadisi, etkileyici kaya oluşumlarına ve çeşitli doğa aktivitelerine ev sahipliği yapmaktadır.
Bebekli Kilise
1880-1890 yıllarında inşa edilen Bebekli Kilise, tepe kısmındaki 2,5 metrelik tunç Meryem Ana heykeliyle tanınır. Adana'nın önemli dini yapılarından biridir.
Horzum Yaylası
Üzüm bağları ve meyve ağaçlarıyla çevrili olan Horzum Yaylası, yaz aylarında serin havası ve doğa yürüyüşleri ile popüler bir tatil beldesidir.
Adana Sinema Müzesi
2011 yılında restore edilen Adana Sinema Müzesi, Yeşilçam’a dair birçok eseri barındırır ve yıl boyunca sinema gösterimleri ile çeşitli etkinliklere ev sahipliği yapar.
Magarsus Antik Kenti
M.Ö. 7. yüzyılda kurulduğu tahmin edilen Magarsus, Athena Tapınağı ile ünlüdür. Antik tiyatro ve surlarıyla dikkat çeker.
Belemedik Vadisi
Adana'nın doğa fotoğrafçılarının ilgi gösterdiği Belemedik Vadisi, 600 metre yükseklikte olup, rüzgârlı ve serin havası ile ünlüdür. Endemik bitki türleri ve vahşi yaşam zenginliği ile doğa tutkunları için vazgeçilmez bir yerdir.
Gastronomi
Adana Kebap: Kuzu eti ve kuyruk yağıyla hazırlanan, zırh adı verilen bıçakla ince ince kıyılan Adana kebap, şehre özgü en ünlü yemektir. Genellikle bol yeşillik, ayran ya da şalgam ile servis edilir ve özellikle akşam yemeklerinde tercih edilir.
Şırdan Dolması: Geviş getiren hayvanların mide kısmından yapılan şırdan dolması, baharatlı harçla doldurulup pişirilir. Yöre halkı tarafından aperatif olarak tüketilir ve sıkça restoranlarda bulunur.
Analı Kızlı Çorbası: Köfte ve bulgurla hazırlanan analı kızlı çorbası, doyurucu ve kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Nohut gibi besleyici malzemelerle yapılan bu çorba, esnaf lokantalarında bulunabilir.
Yüksük Çorbası: Mantı, nohut, et suyu, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, kış aylarında buzlukta saklanarak tüketilir. Genellikle akşam yemeği olarak tercih edilir.
Mumbar Dolması: Koyunun bağırsağından yapılan mumbar dolması, kıyma ve baharatlarla doldurulup pişirilir. Sakatat sevenler için ideal bir lezzettir.
Fellah Köfte: Et içermeyen vejetaryen bir seçenek olan fellah köftesi, bulgur, irmik ve baharatlarla hazırlanıp özel bir sosla servis edilir.
Gül Mantı: Büyük mantı hamurlarıyla yapılan gül mantı, üzerine yoğurt, sarımsak ve kuru nane ile servis edilir. Klasik mantılardan daha doyurucudur.
Adana Böreği: Peynirli ve tereyağlı, baklavalık yufka ile yapılan bu börek, kahvaltılarda tercih edilir. Yanında zeytin ve çayla servis edilir.
Avgan Pilavı: Et, havuç ve soğanla yapılan bu baharatlı pilav, Özbek pilavına benzer. Akşam yemeklerinde tüketilir.
Bamya Dolması: Büyük boy bamyaların içine kıyma ve baharatlarla hazırlanan harç doldurulup pişirilir. Zorlu bir hazırlık gerektiren bu yemek, restoranlarda bulunabilir.
Ciğer Kavurma: Kuzu ciğeri ve kuyruk yağı ile hazırlanan ciğer kavurma, sıcak ekmekle servis edilir. Osmaniye ilçesinde oldukça meşhurdur.
Ekşili Ispanak Başı: Ispanak kökleri, mercimek ve nohutla yapılan bu yemek, hafif ve doyurucu bir öğündür.
Babagannuş: Közlenmiş patlıcan, soğan, biber ve nar ekşisi ile yapılan bu salata, mezeler arasında oldukça popülerdir.
Sini Köfte: Bulgur dışı, kıyma ve Antep fıstığı ile hazırlanan sini köfte, fırınlanarak servis edilir.
Sıkma: Lor peyniri, domates ve maydanozla hazırlanan iç harcı, hamurla sarılarak sacda pişirilir. Kahvaltılarda tercih edilir.
Bici Bici: Soğuk servis edilen ve nişastalı muhallebi içerikli bu tatlı, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.
Taş Kadayıf: Şerbetli, un ve irmik ile yapılan bu tatlı, dışı kıtır kıtır, içi ise kuru yemişle doludur.
Karakuş Tatlısı: Kızartılan hamurun üzerine şerbet dökülerek hazırlanan bu tatlı, ceviz ve tarçın ile zenginleştirilir.
Ekonomi ve Geçim Kaynakları
Tarım: Adana, Türkiye'nin en gelişmiş tarım bölgesidir ve tarıma elverişli arazileriyle oldukça bereketlidir. Yüzölçümünün %39'u tarıma uygundur ve modern yöntemlerle yıllık birkaç kez ürün alınmaktadır. Türkiye'nin pamuk üretiminin dörtte biri Adana'dan sağlanır. Ayrıca tahıl, susam, kavun, karpuz, sebze, üzüm, incir, tütün, pirinç, yer fıstığı ve turunçgiller de önemli ürünleridir.
Hayvancılık: Hayvancılık, tarıma göre daha az gelişmiştir. Mer'a ve otlaklar sınırlıdır, ancak Toros dağları yamaçlarında koyun, keçi, sığır, at ve deve yetiştirilmektedir. Ayrıca arıcılık da yaygındır.
Ormancılık: Adana'nın ormanları Akdeniz'e bakan dağ yamaçlarında bulunur. Karaisalı, Saimbeyli ve Kozan, orman açısından zengindir. Her yıl 150 bin metreküpten fazla tomruk ve 370 bin metreküp yakacak odun elde edilir.
Madenler: Adana'da 1960'ta petrol bulunmuş, ayrıca Karaisalı'da amyant, linyit, çinko ve krom yatakları mevcuttur. Kozan ve Osmaniye'de de linyit yatakları vardır.
Enerji: Adana, hidroelektrik ve termik santrallerle enerji üretiminde önemli bir rol oynamaktadır. Seyhan, Aslantaş, Kadıncık I ve II hidroelektrik santralleri ve Mersin termik santrali ile yılda 7,5 milyon kWh elektrik üretilmektedir.
Sanayi: Adana, Türkiye’nin imalat sanayisinde dördüncü sıradadır. Dokuma, giyim, pamuk ipliği, bitkisel yağ, sabun, un, tütün, kereste, çimento, makarna, konserve, kimyevi maddeler, kauçuk, tarım makineleri ve inşaat makineleri gibi birçok sanayi ürününün üretildiği önemli bir merkezdir.
Adana, Türkiye'nin güneyinde yer alan, tarihi, kültürel ve doğal güzellikleriyle zengin bir şehir olup, özellikle lezzetli mutfağıyla dikkat çeker. Adana Kebabı, Şırdan Dolması ve Fellah Köfte gibi eşsiz tatlar, şehri ziyaret edenlerin unutamayacağı deneyimler sunar. Ayrıca, Taşköprü, Yılan Kalesi ve Sevgi Adası gibi tarihi yapılar, şehri keşfetmek isteyenler için ideal duraklardır. Adana, sıcak havası, sıcakkanlı insanları ve eşsiz gastronomisiyle Türkiye'nin en güzel şehirlerinden biri olma özelliğine sahiptir.
Mihrimah E-Ticaret ve Turizm Şirketi, Türkiye ve dünya çapında her türlü turistik turu sağlayarak, sizleri unutulmaz bir seyahat deneyimi yaşamaya davet etmektedir. Adana’nın tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmek, bu şehri en iyi şekilde deneyimlemek için Mihrimah E-Ticaret ve Turizm Şirketi ile seyahatinizi planlayın. Mihrimah, tüm Türkiye’de anlaşmalı olduğu otellerde size konaklama hizmeti sunarak, konforlu bir tatil geçirmenizi ve keyif almanızı sağlar. Adana’nın eşsiz güzelliklerini keşfetmeye hazır olun, Mihrimah ile seyahatiniz bir ömre değer olacak!